マジカルキッチンおやつレシピ 焼き菓子 ケーキ
レシピ名：シナモンバナナブレッド
2008年8月25日登場シナモンとバナナ
どことなく懐かしい香り
材料と分量
直径20センチの角型1台分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バナナ | 320g |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| きび砂糖 | 70g |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1 |
| レーズン | 80g |
| ラム酒 | 大さじ2 |
| ココナッツフレーク（細切りココナッツ） | 適宜 |
作り方
- バナナはフォークの背などで潰します。レーズンは洗ってぬるま湯で戻し、みじん切りに。
- ボウルに卵を割りほぐし、泡だて器で混ぜます。砂糖、サラダ油を順に加えてそのつど混ぜます。
- バナナをつぶした物、ラム酒を加えます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせたものをふるって2回に分けて加えます。ゴムベラで練り混ぜないように気をつけながら混ぜます。レーズンも加えます。
- 紙を敷いた型に生地を入れ表面を平らにならし、ココナッツを散らします。
- 180℃にあたためておいたオーブンで約35分焼きます。中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
キッチンメモ
甘いバナナの香りとシナモンのスパイスの香り。
どことなく懐かしい組み合わせのお菓子です。シナモンが好きな人へ。
飲み物は紅茶？それともコーヒー？
以前紹介したバナナケーキより、簡単に作ることのできるバナナブレッド。ケーキよりも油分糖分控えめあっさりとしています。
材料を順に混ぜていくだけ。バターの練り混ぜがいらないので、らくちんです。
サラダ油を溶かしバターにしても。
バナナブレッド、基本のものに、黒砂糖を使ってもコクと風味がでておいしい。
かたまりがゴロゴロっとするくらい粗めに刻んだものをたっぷりと。
黒糖は水分が多いので、バナナと水分を減らして作ります。
バナナは、ポツポツはん点が出てきたぐらいのものが甘くてお菓子には使いごろです。
マジカルメモ
スパイスはその昔恋の媚薬としても使われていたそうです。
シナモンはその代表。
色々なスパイスを調合して作る魔術師の媚薬の効果はどうだったんでしょうね〜
スパイスは香りの作用のほかに、体にもいい成分がいっぱい、昔の人はそれを利用したのかな。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
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おすすめ本が
いっぱい
お菓子の道具
お菓子作りに便利なハンドミキサー。
卵を泡立てて、シフォンケーキ、スポンジケーキを作ったり。
パウンドケーキ、クッキーを作るときにバターを柔らかく練り混ぜる作業もハンドミキサーでやってしまうと力がいりません。
マジカルキッチンで使っているのは普通のタイプ。
故障もせず長い付き合いになっています。
そう考えると、デザインの気に入ったものを選んでおいてもよかったなとも。
ハンドミキサー
最近はハンドミキサーもおしゃれなデザインのものや、多機能なものが出ていますね。ブラウンのマルチクイックも多機能で興味があります。
海外メーカーで有名なのは、Cuisinartハンドミキサー。
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クオカのハンドミキサー特集も参考に。
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