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レシピ名：オレンジとヨーグルトのケーキ

2008年4月8日登場

オレンジとヨーグルトの香りが
甘酸っぱくさわやかに、そしてやさしく。

材料と分量

20センチ角角型1台分

材料	分量
薄力粉	140g
ベーキングパウダー	小さじ1/2
バターまたはマーガリン	90g
卵	2個
砂糖	100g
プレーンヨーグルト	90ｃｃ
オレンジピール	120g
バニラエッセンス	少々

作り方

1. ボウルに入れて、常温で柔らかくしておいたバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。砂糖を何度かに分けて加えて混ぜます。
2. 溶き卵を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜます。
3. バニラエッセンス、ヨーグルトも加えます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ、みじん切りにしたオレンジピールも加えて混ぜます。
5. 紙を敷いた型に生地を流しいれ、平らにならします。
6. 180℃に温めておいたオーブンで約25分焼きます。竹串を刺して、生の生地がついてこなければできあがり。
7. 冷めてから型から出し、バーや正方形に切り分けます。

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キッチンメモ

オレンジとヨーグルトの香りを楽しめるケーキ。
春らしい明るいイメージで。
基本のバターケーキよりは、しっとりふわふわとした食感。

マジカルメモ

春になるとオレンジピールのお菓子が作りたくなります。
あの香りが春をさらに春らしくしてくれる気がして。
とはいえ、オレンジピールは、チョコ系にもあうので、バレンタイン時期にも大活躍です。

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