マジカルキッチンおやつレシピ 焼き菓子 ケーキ
レシピ名：焼きっぱなしのりんごケーキ
2001年10月3日登場2006年1月2日更新幼なじみのアイツ、クラスメイトの間では、クールで通ってる。
黙っててあげる、実はうちのママの焼くりんごケーキが大好物だってこと。
誰にも甘い顔なんてしない
なのに、りんごケーキを前にすると
ちょっと待ってよ、なに？その顔ってば！
いじわるすると、クラスのみんなに
ばらしちゃうぞ
うちのママのりんごケーキ
私だって上手に焼けるんだから
材料と分量
直径22センチのパイ皿1台分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| りんご | 2個半 |
| 砂糖 | 90g |
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 80cc |
| シナモンパウダー | 小さじ1 |
| 紅茶の葉 | 小さじ2 |
作り方
- りんごは皮をむいて、縦に6つ切りにし、芯を取り除き、厚さ5〜6ミリのいちょう切りにします。
- ボウルに卵をときほぐし、砂糖、ラム酒大さじ1を加え、泡だて器で混ぜ、サラダ油を加えどろっとするまでよく混ぜます。
- りんごを加え混ぜます。紅茶の葉は、包丁で細かく刻みます。（ティーバッグならそのまま）
- 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、紅茶の葉をあわせた物を、３のボウルにふるい入れます。
- ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 内側にバターを塗って粉をはたいた型に生地を流しいれ表面をならします。
- 180度に温めておいたオーブンで約35〜40分焼きます。
- 焼きあがったら、竹串で真ん中をさして、生の生地がついてこなければ出来上がり。
キッチンメモ
ドイツのりんごケーキでよく見かける溶かしバター(サラダ油）とりんごを使った焼き菓子風に作ってみました。
作った人は、りんごの多さにびっくりするかな。あと、作り方の簡単さに驚くかな。素朴な焼き上がりはまさにカントリーケーキ。
以前試して失敗したサラダオイルで作るパウンドケーキと厚みがあって、火が通りにくかったアップルケーキを改良して今回のケーキに仕上げてみました。
母が昔作ってくれたホットケーキミックスで作るりんごケーキもヒントに。角型や天板に流して焼いてもいいかもしれませんね。
とにかく薄めに焼くことがポイント。
マジカルメモ
先日雑誌を読んでいたら、「赤毛のアン」に出てくる手作りを集めた本にこんな風なアップルケーキが出てくるという記事を発見。
私も赤毛のアンの料理本は持っています。
あのイチゴ水やフルーツケーキ、アンのお話にちなんだ料理が出てきて楽しい本です。
残念ながらアップルケーキは載ってないんですよねぇ。ぜひ見てみたいと思います。
みんなのコメント
お名前：エリさまより
とっても簡単に出来ました。
しっとりふわふわで、子どもも喜ぶおやつですね♪
バターが入っていないので、カロリーも
気にならないところが嬉しいです。
お名前：ゆうさまより
家に元気がなくなってきた林檎が大量にあったので焼いてみたところ‥‥うまいッ(≧∀≦)もう何度も焼かせていただきました！！甘さ控えめで林檎の甘酸っぱさがやみつきになります★☆甘いのが苦手な人にも喜ばれました♪蜂蜜を加えたり、シナモンを多めにしてみたりなど、ちょっとずつアレンジして楽しんでいます♪また作りたいと思います☆
お名前：はる。さまより
昨日、スクエアバナナケーキを焼きました(*^-^*)
しっとりしてて、素朴な甘みで、とってもおいしかったです〜っ☆彡
空き缶使うのって、すごくいいアイデアですね！ 今まで考えてことなかったのですが、これから活用させていただきますっ(^^♪
実は、マジカルキッチンさんのレシピは私の好みと合うようで、 「おやつ堂」の頃から、ず〜っと参考にさせていただいてます。
先週は、焼きっぱなしのリンゴケーキを焼きっぱなしました(笑)
（焼きっぱなしたまま出掛けたら、夫に１切れ食べられちゃいました・・・(^_^;)
リンゴのシャキシャキ感が残ってて、酸味と甘みも程よくて、 我が家で大ヒットでしたよっ(*^-^*)b
事後報告ですが、ブログに紹介させていただきました☆彡
スクエアバナナケーキ（クルミを加えました） →http://halpi2.blog60.fc2.com/blog-entry-368.html
リンゴケーキ（リンゴを減らしちゃいましたが） →http://halpi2.blog60.fc2.com/blog-entry-360.html これからも、おいしいレシピ楽しみにしてます！ ごちそうさまでしたっ☆彡
お名前：なつままさまより
もう何度作ったことでしょう？！本当においしくて簡単で♪とくに紅玉の季節はここぞとばかりに作ってます。
子供たちには紅茶抜きで作って、朝ごはん代わりにすることも。
あっさりしてていくらでもいけるんですよねー。
お名前：ひかりさまより
ちょうど家にりんごが残っていたのでこのケーキを作ってみました♪♪♪ 材料を全部混ぜるだけで簡単に出来ました！！！
しかもとっても美味しかったです☆
明日、学校のみんなに１日遅れのクリスマスプレゼントとしてあげますよっ♪♪♪みんなの反応が楽しみです！！！ ちなみに母は味見をおかわりしてくれました！！！
お名前：MOCHIさまより
お友達からリンゴを頂いた時に、そのまま切って食べるのはつまらないなと思って作ってみました。簡単なのにすごくおいしい！手作りなのに、手作りじゃないみたいな味！お洒落なカフェのメニューにありそう★材料も特に変わったものを使っているわけではないので、すぐ手に入れられるのも良かったです。彼氏に食べてもらったら、美味しいって言われちゃいました☆(*^_^*)また作りたいです！
お名前：かなさまより
りんごの酸味と生地の甘味がマッチしてとっても美味しかったです。紅茶の葉とシナモンのいい香りが部屋じゅうに漂って、幸せな気持ちになりました。
簡単にできるので、気軽に作れるのもいいですね。
お名前：CHOCOさまより
今日、ちょうど『焼きっぱなしのりんごケーキ』を作りました。簡単でおいしくて大好きです。
実はこれで4回目になりますが、誰に食べてもらっても、おいしいといってもらえて（簡単に作れることは内緒）、マジカルキッチン様には本当に感謝しております。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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