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レシピ名：おからブラウニー

2005年11月10日登場

おからとオリーブオイル。
いつもとちょっと違うけど、お味はブラウニー。

もしも小さなあの森で
カフェを開くとしたら
こんなブラウニーはどうかしら
赤い実のなる木の下
あなたをお待ちしています。

材料と分量

直径20センチの角型1台分

材料	分量
おから	120g
薄力粉	50g
無糖ココアパウダー	40g
ベーキングパウダー	小さじ2/3
塩	ひとつまみ
砂糖	170g
オリーブオイル	80cc（約63g）
卵	3個
チョコレート	50g
くるみ	40g

作り方

クルミは、粗く刻み、フライパンで乾煎りします。（油は入れずに）チョコレートも粗く刻みます。
おからは耐熱性の皿に広げてラップをせずに、電子レンジで加熱し水分を飛ばしておきます。120gのおからが90gになれば、冷ましておきます。
ボウルにたまごを割りほぐし、塩、砂糖を加え泡だて器で混ぜます。
オリーブオイルを加えて混ぜます。おからも加えます。
薄力粉とベーキングパウダー、ココアをあわせた物をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
ナッツとチョコレートの半量も加えます。
紙を敷いておいた型に流しいれ表面をゴムベラで平らにならします。残しておいたナッツとチョコレートも散らします。
180℃に温めておいたオーブンで約25分焼きます。竹串に生の生地がついてこなければ焼き上がり。
熱いうちにケーキクーラーに取り出して、冷めたら包丁で切り分けます。

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キッチンメモ

以前紹介したブラウニーはオーソドックスなものでしたが、こちらはいろいろと工夫してみました。
まず、おからを入れて、それから、バターをオリーブオイルに。
そして、チョコレートを溶かして入れるタイプではなく、ココアを使うタイプです。刻んで加えるチョコレートは、板チョコでも一口タイプのチョコレートでも構いません。（でも、普通のシンプルなチョコレートで）

マジカルメモ

このお菓子、失敗が続いて、何度も作り直しました。そうそう、当時は、オリーブオイルのお菓子に凝ってたなぁ。
このブラウニーの場合、失敗の原因はそれではなく、甘くなかったこと。甘くないお菓子を試食させた方々、ごめんなさいでした。

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みんなのコメント

お名前：mmm mamaさまより

ささっとまぜていくだけであとは焼くだけのブラウニー。
普通のずっしりした物も好きですがこれはおからのおかげなのか油分がオリーブオイルだけだからなのかふわっとした軽めのブラウニーでこれもまたお気に入りの１つになりました。
食べた時は全然おからやオリーブオイルが入ってるなんて分からなくて食べたみんなが「え～！！？」と驚いていました。
感想はもちろん「おいしい！また作って♪」コールの連続です＾＾。

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