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レシピ名：キャロットドーナツ

2003年10月26日登場2005年7月3日更新

にんじん入りのベジタブルドーナツ。
腹ペコお腹に牛乳とどうぞ。

うちのまあるいボールみたいなドーナツ。
お砂糖はたっぷりまぶして。
それがわが家スタイル。
冷たいミルクもテーブルに出して。
今日のドーナツキャロット入りです。

材料と分量

約34個分

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
オリーブオイル	大さじ1
にんじん	1本（100g）
卵	1個
牛乳	約大さじ2
仕上げに砂糖、シナモン	適宜
揚げ油	適宜

作り方

1. にんじんはすりおろします。
2. ボウルにホットケーキミックス、卵、にんじんすりおろし、オリーブオイル、牛乳を加えます。
   （牛乳は生地の様子を見ながら少しずつ加えます。）
3. 油を熱し生地をスプーン2本で（なるべく）丸く落とします。
4. 時々ひっくり返しながら揚げます。油を切ります。
5. 好みで砂糖、シナモンをまぶします。

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キッチンメモ

ふくらむとぷっくり丸い形になります。
以前紹介したときよりもにんじんの量を増やしました。
溶かしバターをオリーブオイルにしたのでより手軽になりました。
とてもきれいなにんじん色のドーナツ。
生地の段階ではピンクのにんじん色です。揚げると鮮やかなにんじんオレンジ色に。

マジカルメモ

ドーナツにまぶすお砂糖は、粉砂糖やアイシングを作ってかけることが多いのかな。普通の上白糖をまぶすといかにも家で作ったドーナツと言う感じがして、これはこれで素朴で好きです。

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